藤沢でバリカタ大分ラーメン（ヌードルワークス）

魅惑のとんこつラーメン

湘南本店の最寄駅「藤沢」から徒歩３分ほど歩いた路地裏にひっそりと店を構る大分豚骨ラーメン店。

お昼どきは行列が出来ているが、ピーク時間はとっくに過ぎていて並ばずに入れた。

見た目のインパクトが大きい「あわチャーシューメン」を注文。
注文方法は、外にある券売機で食券を買うスタイルだ。
しばらくすると丁寧に盛り付けられたラーメンが到着。見るからにうまそう・・・

臭みが無くクリーミーなスープ。
かくはん機で泡立てられていて、口当たりがまろやか。
トロトロに煮込まれたスープはほんのり甘くて絶品。

麺の硬さは「バリカタ」で注文。

細麺で麺そのものに少し味が付いている。
スープにからめて「ズズっ」とすすって・・・あっという間に完食。

トッピングのチャーシューは低温調理された生ハムみたい。スープにからませると、これまた絶品。

そのほか・・・メンマ、海苔、辛子高菜、青菜などのトッピングも豊富で嬉しい。

追加で頼んだ替え玉が着弾。

後半の替え玉は高菜を混ぜて追いスープ。ニンニク、ゴマ、紅ショウガ、お酢を入れて味変。

最後まで飲み干す孤高の一杯。

また行きたくなった・・・

ヌードルワークス 藤沢店
神奈川県藤沢市南藤沢3-3 第一興産ビル5号館 1F
営業時間
[月〜金]
11:00～15:00
18:00～23:00
[日曜日]
11:00〜15:00日曜営業
[定休日]
水曜日